Categoria Ricette

Cavolo rosso: tutto ciò che devi sapere

cavolo rosso copertina

il Cavolo rosso È un ortaggio appartenente alla famiglia delle Brassicacee (Brassica oleracea) che deve la sua colorazione alla presenza di antocianine delle molecole idrosolubili appartenenti al gruppo dei flavonoidi. Antocianine: sono dei pigmenti che hanno conclamati effetti antiossidanti e,…

Alici gratinate con pecorino e pomodoro ciliegino

alici

Le alici o acciughe sono dei piccoli pesci che fanno parte della categoria del pesce azzurro. Pur essendo di piccole dimensioni, hanno notevoli proprietà nutrizionali. Infatti la loro composizione, per 100 g di prodotto è la seguente: Si può notare…

Banana Bread: ricetta facile e veloce.

Andiamo a scoprire una rivisitazione di questo dolce tipico Americano. La ricetta è stata modificata in modo tale da renderla più leggera e più ricca di nutrienti. Ingredienti 4 banane mature 100 g di zucchero di canna 80 g di…

Farro: 5 ricette facili e gustose.

insalata di farro

Come abbiamo già visto in questo articolo, il farro è un cereale dalle molte proprietà benefiche e con una notevole versatilità in cucina (si presta soprattutto alla preparazione di primi piatti). In inverno fa piacere gustarlo nelle zuppe in abbinamento…